我们常吃的食物之中大豆算是比较常见的了，可以凉调、炒菜或配以其他食物煮粥食用。它既有学名大豆又有俗称毛豆之名。有5000多年的栽培历史，起源于我国南方地区。毛豆，就是新鲜带连荚时的黄豆，晒干之后又称豆。无锡白癜风治疗需多少钱今天就要说说白癜风人群适宜食用毛豆吗？
1.毛豆食物纤维高
毛豆含有丰富的膳食纤维，每100克可达4.0克，不仅可以改善便秘，而且有利于降低血压和胆固醇。
2.毛豆异黄酮高
毛豆还含有少量的生物活性类黄酮，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，对人体有雌激素作用，对保持妇女的健康和改善更年期不适非常重要。
3.毛豆卵磷脂高
毛豆中的卵磷脂是大脑发育过程中不可缺少的营养素之一，它可以提高大脑的记忆力和智力水平。
4.毛豆脂肪高
毛豆脂肪含量高于其他蔬菜，但大多数为饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可改善脂肪代谢，降低人体甘油三酯和胆固醇含量。
5.毛豆钾含量高
毛豆中钾含量很高，夏季进食有助于弥补因出汗过多而造成的钾流失，从而减轻因缺钾而引起的疲劳和食欲不振。
6.毛豆铁含量高
大豆不仅铁含量高，而且容易吸收。它是儿童、老人和妇女补充铁和预防贫血的很好的食物来源。
无锡白癜风治疗需多少钱大豆中维生素C含量为每100克27毫克，在新鲜豆科蔬菜中居第一位。白癜风患者必须避免过度食用，食用的话必须适量。虽然营养价值很高，但白癜风人群却避之不及。
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